В СНАУ открыли учебный ресторан

Новости

Сумской национальный аграрный университет продолжает совершенствоваться, и теперь он стал обладателем еще одного полезного и модного нововведения.

В СНАУ открыли учебный ресторан, который представляет из себя лабораторный комплекс кафедры «Технологии питания» факультета пищевых технологий площадью 230 кв. м.

Комплекс создали за три месяца, его стоимость составляет 150 тыс. грн. 

За эти средства приобрели качественное оборудование и инвентарь, необходимый для обучения и научных исследований. 

Ресторан воспроизводит реальные условия работы в заведениях ресторанного бизнеса.

Лаборатория поделена на несколько частей, в каждой из которых происходят соответствующие уроки:

приготовление пищи;

определение органолептических показателей готовой продукции;

обслуживание в заведениях ресторанного хозяйства.

По мнению генерального директора Ассоциации сельскохозяйственных производителей и товаропереработчиков Сумской области Юлии Назаренко, подобная лаборатория первая и единственная в регионе.

«Это унифицированная лаборатория, где можно проводить исследования и практические занятия по переработке продуктов, приготовления, сервировки», - говорит заведующий кафедры технологии производства продуктов питания СНАУ Федор Перцевой.

По материалам: regionews


ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ У вас есть интересная новость? Хотите чтоб о ней узнали другие?
Присылайте ее нам и она обязательно появится на нашем сайте.