Здоровое питание: какие продукты нужно есть зимой?

Еда

Во время холодной зимы правильное питание не только поможет нам чувствовать себя лучше, но и защитит нас от характерного для данного сезона прибавления избыточного веса.

Белки считаются особенно полезными зимой, потому что они защищают наш организм от инфекций. Животные белки полезны, но вы не должны переусердствовать в их употреблении. Употребление животных белков – быстрый способ похудеть, однако здесь главное – не переусердствовать в их чрезмерном потреблении, чтобы не получить обратный эффект.

Белки

На один день вам нужно 100 граммов белка. К продуктам, богатым белками животного происхождения, относятся мясо, рыба, яйца, творог, сыр и брынза. В трехстах граммах из этих продуктов содержится 60 граммов белка.

Продуктами, богатыми растительными белками, являются бобы, кукуруза, горох, хлеб. Сравните: в 300 г хлеба содержится 30 г белка, а 100 г бобов содержат 15 граммов белка.

Жиры

Зимой очень важны и полезны жиры, но их потребление должно быть умеренным. Для нормального функционирования организма требуется 10 г животного жира, а растительного масла - 20 граммов. Всегда полезно есть жирную рыбу, содержащую антиоксиданты.

 Витамины

Витамины необходимы в зимний период. Витамин Е играет важную роль для красоты кожи, волос и ногтей, и является мощным антиоксидантом. Он защищает кожу от ветра и холодной погоды. Этот витамин содержится в нерафинированном масле.

Витамин А вы обнаружите в моркови, но она должна быть употреблена с растительным маслом, так как это жирорастворимое вещество. Витамин D содержится в молочных продуктах, яйцах и печени трески.

Чтобы не поддаться инфекции, ешьте продукты, богатые витамином С. Ими являются цитрусовые, сладкий перец, киви, шиповник, каркаде, зелень.

Капуста белокочанная и яблоки, заквашенные на зиму полезнейшие, содержащие большое количество аскорбиновой кислоты, продукты. При заквашивании сохраняется до 70% первоначального количества витаминов в течение трех месяцев. Можете сравнить: варка продуктов уничтожает 50% витаминов, а если их замораживать - размораживать , то разрушается от 40 до 60%. Качественная квашеная капуста должна иметь желтовато-золотистый цвет, хрустеть, и полностью быть покрытой рассолом.

Зимой нужно есть зеленую редьку. В ней много витаминов: С, РР, А, а также группы В. С помощью этого корнеплода вы улучшите обмен веществ, поможете своему зрению, укрепите костную систему и повысите иммунитет. Клетчатка, содержащаяся в ней, поможет очищению кишечника, щелочные соли из зеленой редьки, не откладываясь в вашем организме, помогут вывести накопленные соли. Плюс ко всему, редька отличается низкой калорийностью и хорошо возбуждает аппетит. Благодаря содержанию особого фермента, она способствует перевариванию крахмалистых продуктов.

Этот прекрасный продукт нужно есть перед обедом и использовать при разгрузочной диете. Натертая зеленая редька, добавленная в салаты, придаст им пикантности. Редьку можно сочетать с сельдереем и огурцом, морковью и болгарским перцем, яблоками и авокадо, из зелени - с укропом и петрушкой. Салаты из этого корнеплода можно заправлять сметаной, растительным маслом, сбрызгивая лимонным соком.

 Минералы

В холода ваш иммунитет будет усилен также за счет употребления продуктов, богатых полезными минералами. К ним относится говядина, сыр, йогурт, яйца. Содержат их картофель (особенно печеный), авокадо, бобы, горох, орехи. Очень полезны в этом отношении оливки, брокколи, сухофрукты, зеленые листовые овощи.

Углеводы

Если вы употребляете сахар, вы тем самым уменьшаете содержание цинка и селена в организме, а также некоторых витаминов. Замените сахар медом и сухофруктами. Хлеб лучше есть цельнозерновой.